طريقة عمل كشك اسكندراني جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة.
- 500 غرام دجاج، مسحب او بانيه مقطع صغير
- 3 ملعقة كبيرة ارز مصري، او قمح
- 100 غرام لبن زبادي، ممكن استبداله باللبن الرايب
- 1/2 ليتر حليب سائل
- 1 عصير ليمون حامض
- 2 بصلة كبيرة، مقطعه شرائح
- 1 بصلة، صغيرة مقشرة
- 3 ملعقة كبيرة دقيق
- 2 مكعب مرق دجاج، من ماجي
- رشة فلفل اسود
- رشة كمون
- رشة ملح
- 1/2 ليتر ماء، بارد
- 1 نخلط الدقيق باللبن الزبادي أو الرايب، يضاف له عصير الليمون ويقلب جيداً حتى يختلط الدقيق ويذوب.
- 2 نضيف الحليب السائل إلى الدقيق والزبادى، نتركه في مكان دافئ حتى يختمر، وهذا لو كان لبن زبادى لو لبن رايب لا نضيف الليمون ونتركه قليلاً.
- 3 يوضع على النار الماء، نضيف التوابل، البصلة المقشرة ومكعبين الماجي، اظبطى الطعم قبل اضافة الملح.
- 4 بعد سلق الدجاج، يصفى جيداً ونضع الارز او القمح في المرق حتى ينضج، ممكن نضيف قليل من الماء اذا إحتاج حتى ينضج ويرفع من النار.
- 5 يضرب بالخلاط ويضاف لها خليط اللبن السابق، يرفع على النار حتى ينضج ويصبح سميك نوعاً ما وربما يحتاج إلى قليل من الدقيق مذاب فى الماء القليل المهم اظبطى سمكه بما تحبين.
- 6 يغرف في أطباق تقديم، يترك ليبرد في نفس الوقت تقطع شرائح البصل وتحمر جيداً،ترش على وجه الاطباق.
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
